ako to všetko začalo?
• Káva sa do Európy dostala až o niekoľko rokov neskôr ako čaj. Na počiatku šlo o veľmi drahú záležitosť. Z domov mešťanov sa vďaka služobníctvu dostala medzi prostých ľudí, ktorí ju považovali za liečivo, keďže sa dala kúpiť len v lekárňach.
• Najstaršia, najprepychovejšia a najdrahšia kaviareň v Európe je kaviareň Caffé Florian na námestí Svätého Marka v Benátkach.
• Kaviarne vznikali po celom Taliansku a v 18. storočí ich bolo v Benátkach viac než 200.
• Zo začiatku boli centrom politických debát, analyzovali sa tu spoločenské javy.
• Koncom 17. storočia vznikali kaviarne aj na mnohých ďalších miestach Európy.
• Do Francúzska boli z Istanbulu dovezené prvé pražené zrná v roku 1646 a už o 5O rokov neskôr sa Paríž mohol pochváliť svojimi nespočetnými kaviarňami. Mnohé z nich sú zachované dodnes.
• Pitie kávy si obľúbili hlavne umelci a intelektuáli. Najmä luxusné prostredie kaviarní zlákalo priaznivcov francúzskych vín k zámene vína za kávu. Prvá kaviareň bola hneď vedľa Comédie Francois, ktorá bola veľmi honosne zariadená a vyhľadávaná divadelná kaviareň.
• Dodnes je presláveným mestom kaviarní aj Viedeň. Inak tomu nebolo ani v minulosti, aj keď sa tu veľmi ťažko presadzovali. Prvú kaviareň založil cestovateľ a vojak Kolschitzky, ktorý získal kávové zrná po Turkoch, ktoré tu zanechali keď obliehali Viedeň. Koncesiu k tejto činnosti získal od cisára Leopolda I., ako odmenu za statočnosť práve proti Turkom. Podával aj cedenú kávu.
• V Anglicku vznikla prvá kaviareň v roku 1650 v Oxforde a neskôr bol kávou ohúrenými študentmi založený dokonca „Oxfordský klub kávy“.
• V roku 1652 eviduje svoju prvú kaviareň aj Londýn, postupne vznikali ďalšie, ktoré boli ako sa vtedy tvrdilo „oknami do spoločenských nálad, morálky a politiky národa“.
• Najznámejšia kaviareň bola založená v roku 1688 Edwardom Lloydom. Stretávali sa tu lodiari a obchodníci a vynaliezavý Lloyd pre nich špeciálne vydával spravodajstvo Lloyds List, kde okrem iného zverejňoval zoznam lodí poistených jeho zákazníkmi a vznikla známa poisťovacia Lloydova spoločnosť.
• Anglické kaviarne slúžili ako prvé volebné kaviarne na svete, ale koncom 18. storočia obľúbenosť kaviarní poklesla a do popredia sa dostával stále viac čaj.
• V Nemecku káva vstupovala veľmi opatrne, keďže Nemci neboli moc jej nadšencami. Až v roku 1679 bola otvorená kaviareň v Hamburgu ale v tej dobe najmä kvôli anglickým a holandským námorníkom a kupcom. Až neskôr sa tu káva stala záležitosťou tzv. „lepších vrstiev“
• V Čechách nebola prvá kaviareň otvorená v Prahe, ako by sme si mohli myslieť, ale v Brne.
