Typická zmes pre stredné Taliansko s minimálnym obsahom 70% Arabica a 30% Robusta je ako stvorená pre prípravu nadýchaného cappuccina. Plné telo brazílskych Arabic doplňujú jemnejšie karibské odrody pripominajúcu svojou vôňou čokoládu. Primiešanie Robusty z Indie a Indonézie dotvára základ pre sýtu a pevnú cremu.
MOKAFLOR
1950 – Florencia – vznikla táto rodinná pražiareň. Malý obchodík sa zmenil na pražiareň kávy na čele s Vascom Bernini. Dnes je to už tretia generácia, ktorá prevádzkuje firmu. Voľba kontinuity, znalostí a zkúsenosti získaných za toto dlhé obdobie 70 rokov je pilierom praženia kávy Mokaflor. V pražiarmi aj do dnešných dní je kladený dôraz na ručnu vúrobu bez použitia moderných senzorických prístrojov. Andrea Bernini stojí aktuálne na čele spoločnosti a je patrične hrdý na dielo svojích predkov. Rodinný odkaz pretavuje aj do svojích zmesí čo je veľmi sympatické.
